和歌山県紀の川市に山椒の視察に行ってきました。

浅倉山椒とぶどう山椒を収穫。山椒の原種らしきものや野うさぎに遭遇したり刺激的な一日になりました。

 

浅倉山椒とぶどう山椒

 

浅倉山椒

少しマイルドな風味で柑橘系の様な香りが特徴。

生産地は兵庫県が多いようです。

 

ぶどう山椒

ピリッと刺激的で柑橘系に少し甘みがかった香りが特徴。

生産地は和歌山県が多い様です。

 

 

山椒の効能

 

 

山椒に含まれるサンショオールには内臓の働きを活発にしたり消化不良を改善する効果があるそうです。

発汗作用があり新陳代謝の向上にも効果があるようです。